◆ごはんに何を乗せるのが好きですか？
あなたのお家では、
ごはんに何をのせますか？
紅じゃけ？
ふりかけ？
明太子？
すじこ？
お味噌？
TKG？（たまごかけごはんの略）
色んなごはんのお供が、
頭に思い浮かびますよね＾＾
ということで、
尾形家で愛用している、
ごはんのお供を１つずつ、
紹介していきたいと思います。
◆けずりぶし
尾形家ごはんのお供の第１弾は、
「けずりぶし（おかか）」
です^^
そのままごはんに掛けて
しょうゆを垂らしても良し、
ふりかけに混ぜて、
風味を底上げしても良し、
ごはんではないけど、
うどんにぶっかけても良し、
さらには、
味噌汁のだしに使っても良し。
と、いたる所で大活躍の
我が家のけずりぶし様。
この、けずりぶし様の尾形家での活躍には、
欠かすことのできない
秘密のアイテムがあります。
◆かつおぶし削り器 オカカ
以前、料理人をしていた友人から、
新築祝いのプレゼントで頂いたのがこちら↓↓
かつお節削り器・オカカです。
使い方はかんたんで、
Step.１ かつお節をセットする
Step.２ 本体を押さえて、レバーを回す
以上です(笑)
◆懐かしい風味と抜群の美味さ
この削りたてのオカカの風味が抜群で、
猫のまるこが
「なにこれ？なんなの？」
と、寄ってくるほど(笑)
ごはんに掛けると、
その風味はさらに増して、
しょうゆを垂らしてさらに倍増!!
おかかだけで、
おかわりを２～３杯してしまいます^^;
昔、実家には、
昔ながらのかつお節削り器があって、
小さい頃はよく手伝いをしていたのですが、
その時の記憶が蘇ってくる味でした。
ということで、
尾形家ごはんのお供の第１弾は、
「おかか」でした。
あなたのお家の、
一番のお気に入りのごはんのお供があれば、
ぜひぜひ教えて下さいね＾＾
p.s
今月末開催の
「山形なごなご交流祭」でも、
ごはんのお供を持っていく予定です。
もしかしたら、
この削り器オカカも…
持っていくかも？しれません(笑)
◆山形なごなご交流祭イベントページ
https://goo.gl/wFYX5m
イベントの詳細はFBページで順次、公開していきますので、
チェックしてみてくださいね＾＾
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山形米の専門店 尾形米穀店
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