山形米の専門店 尾形米穀店
三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。
◆大蔵村にお米の仕入れ
昨日は休日でしたが、
ミルキークイーンの在庫がなくなりそうだったので、
大蔵村へ平成28年産米の最後の仕入れに行ってきました。
7月上旬までは冷夏傾向だったのが、
先々週からは一転して酷暑が続いていたので、
稲の生育状況がちょっと心配でしたが、
「天候が全く読めないけど、今のところは大丈夫。」
との生産者さんのお言葉に、まずは一安心。
早いもので、あと２ヶ月半位で収穫の時期になりますが、
とにかく無事に育ってくれるよう願うばかりです。
◆肥沃な土壌に植えてはいけない
山形米の専門店 尾形米穀店では、
大蔵村の生産者・柿崎さんからは、
つや姫とミルキークイーンを仕入れています。
柿崎さん曰く、この２品種は、
植える土壌選びが大切なんだそうです。
つや姫は、栽培特性上、
稲の背丈が低くてしっかりしているので、
肥沃な土壌に植えても背丈が伸びず、
稲が倒れづらいらしいのですが、
稲の背丈が伸びやすいミルキークイーンを
肥沃な土壌に植えると、稲の背丈が伸びて収穫期に倒れやすくなり、
収穫量も品質も落ちてしまうんだとか。
そのため、大蔵村の柿崎さんは、
つや姫は川沿いの河岸段丘上の肥沃な土壌の田んぼに植え、
平野部の肥沃すぎない土壌の所に、
ミルキークイーンを植えているとのこと。
◆こだわりの結果は最上地域・最優秀賞
「土作りには人一倍こだわっている」
という、柿崎さんならではのこだわりは
「最上地域のお米の最優秀賞受賞」という結果となって、
如実に現れています。
尾形米穀店のネット販売でも、
皇室献上米に次いで人気の高いお米なので、
機会があれば是非、お試しください＾＾
p.s
昨日は仕入れの後も少し時間の余裕があったので、
大蔵村の巨木・岩神権現スギと岩神権現クロベにご挨拶してきました。
スラッと伸びる端正なスギと、
太い根っこから数本の幹が伸びるクロベ。
やっぱり、巨木は独特の雰囲気と存在感があって良いですね。
巨木からしっかりと元気をもらってきました^^
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