◆いよいよラ・フランスの発送開始しました！
山形は、ラ・フランス生産量の8割を占めているそうです。今山形はラ・フランスシーズンの真っ只中！
当園でも、昨日からラ・フランスの地方発送を開始しました！10月5日頃に収穫しますので、約１カ月かけて低温処理と追熟処理をじっくり行ってきましたよ。
◆ラ・フランスを美味しく食べてほしいんです！
箱の中には、お客様の参考のために「食べ頃は〇月〇日頃～です」という情報をお入れしています。
しかし、果実一つ一つが微妙に熟度が違うこと、食べ頃の果実とそうでない果実の見分けが難しいということから、本当に美味しい時に食べて頂くことが難しい果物でもあります。
最高の状態というのは、皮をむきはじめるとじんわりあふれる果汁、高貴な香りと上品な味わいが溢れるんです！生産者としては、ぜひこの最高の状態で味わってほしいのです。
◆美味しいラ・フランスの食べ方
ラ・フランスの食べ頃サインについては、10月19日のなごなごブログに詳しく触れていますが、
①肩（軸の周りの盛り上がった部分）が柔らかくなりシワがよる。
②果実を手で包み込むと、しっとり手になじむ。
③果実からほんのり香が漂う。
という兆候が見えてきます。
こんな感じです。
これくらいになればきっと食べ頃でしょう！いざ、入刀！
包丁を入れると、「スーッ」っと入ってきます。 りんごのように固いようだと残念ながらまだちょっと早いですね・・・
Yes!! 切っている間に果汁が滴ります！最高の食べごろです！
さあ、召し上がれ！まずはなんといってもそのままでどうぞ！
こんな食べ方もいかがですか？
<ライ麦パン・クリームチーズ・ラ・フランス>
＜ラ・フランス・モツアレラ・生ハム・ミント・レモンの皮・ブラックペッパー・塩・オリーブオイル＞
コンポート ＜ラ・フランス・砂糖・水・アスコルビン酸>
美味しい時期を逃さず、ラ・フランスを楽しんでくださいね！
