おきたま興農舎さんのつや姫は、2016年1月に行われた、全国食味コンクールで最優秀賞を受賞しました。つや姫は、2010年に山形県期待の新品種としてデビューしてから、着実に美味しいお米としての評判を高め、贈り物やプレゼントにも利用される、全国区で人気のお米となりました。実際に、ここ2～3年では、コシヒカリ以上の高評価で取引されています。

その名前の通り、お米のツヤが抜群に良く、炊きたての見た目と香りだけで、食欲をそそります。粘りは強めでモチモチしていますが、口の中でごはんを噛んで飲み込む時にはスッと飲み込めるので、粘りが強めなお米が好きな方でも、苦手な方でも、美味しく食べられるお米です。ただ、品種自体のお米の甘みはそれ程強いとは思いません。生産者のこだわりで、甘さにはかなり差があるので、生産者選びが重要です。

当店では、６～７名の生産者さんからつや姫を仕入れていますが、全て、産地を直接訪れて、田んぼを見せてもらいながら、生産者さんのこだわりや、その土地の土壌の特徴や水源地などの話を伺い、この方の作るつや姫なら間違いないだろうと思えるお米だけを仕入れるようにしています。