これは全くもって自分の好みですが、お米の甘み＝食味に関しては、「つや姫」よりも「はえぬき」の方が上だと思っています。

こだわりの強い生産者の方がこの2品種を作ったら、やっぱり「はえぬき」の方が、味は良いイメージです。つや姫を凌ぐほど？の「お米自体の甘さ」がはえぬきの一番の魅力です。

22年連続での食味ランク「特A」も、育てやすさや手ごろな価格という要素も大きいですが、「食味の良さ」という元々の特徴があったからこそと考えています。

また、「はえぬき」は粒がしっかりしていて崩れにくく、おにぎりや弁当にも最適と言われています。

実際に、セブンイレブンで販売されているおにぎりの多くは、「山形県産はえぬき」を使用していると言われており、業務用のお米としても高評価を得ています。

↓は、以前、つや姫を食べたお客様から頂戴した感想です。

「つや姫も美味しかったんだけど、粘りが強いからか、毎日食べると何だか疲れちゃって…やっぱり前から食べているはえぬきが良いわ」

という感想を頂いたことがあります。

最近の新しいお米は、「モチモチしていて、冷めても固くならずに美味しい」
という特徴のお米が多いのですが、この特徴は「食べ疲れ」という形で現れます。

その点、「はえぬき」の粘りはモチモチしすぎない適度な粘りで、毎日食べても食べ疲れしづらいという特徴があります。

味が良くて食べやすい「はえぬき」ですが、コストパフォーマンスにも優れています。

当店の店頭価格の特別栽培米で比べてみても、特別栽培米のつや姫は玄米5㎏で2,950円以上するのに対し、特別栽培米のはえぬきは玄米5㎏で2,550円で、さらに、慣行栽培のはえぬきなら玄米5㎏で2,100円なので、つや姫より700円以上、家計に優しい計算になります。

農薬が控えめで美味しいお米が欲しいけど、家計も考えると高いお米はちょっと…という方に最適なのが「はえぬき」です。