山形米の専門店 尾形米穀店

「はえぬき」と「つや姫」を食べ比べしてみた

こんにちは。 尾形さんの友人のMです。今回も尾形さんに依頼された食べ比べのレポートです。 私は東京で和食の料理人をしており、実家は宮城県で3代続く米農家です。 ということで、友人の頼みとはいえ、プロとしてシビアな目で見て

「はえぬき」と「つや姫」を食べ比べしてみた Read More »

ひとめぼれとどまんなかの食べ比べ

「ひとめぼれ」と「どまんなか」を食べ比べしてみた

山形米の専門店 尾形米穀店の尾形雄司です。 今回は、東京で料理人をしている友人に依頼し、お米の食べ比べレポートを仕上げて頂きました。 今回のお米の食べ比べは、「ひとめぼれ」と「どまんなか」という、どちらも粘りが控えめでス

「ひとめぼれ」と「どまんなか」を食べ比べしてみた Read More »

メルマガ配信のお知らせ

お得なクーポンやリアルな新米情報などお届けしています。米穀店ならではの生の情報を不定期配信してます。