魚沼産コシヒカリの食味ランク結果に思うこと
山形米の専門店 尾形米穀店 三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。 先週、 毎年恒例のお米の食味ランキングが発表されましたね。 Yahoo!ニュースでもTOPに掲載されたように、 美味しいお米の代名詞ともいえる「魚沼産コシ […]
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2017新米レビュー４：さちわたし
山形米の専門店 尾形米穀店 三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。 今日は新米（平成29年産）レビューの第4段。 超希少品種・さちわたしです。 【平成29年産さちわたし】のレビュー お米の旨み ★★★★☆（4.5） お米の
あたりまえの日常を過ごせるありがたみ
山形米の専門店 尾形米穀店 三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。 今日はちょっとプライベートな話ですが… 先週、一生忘れられない出来事がありました。 それは、娘の入院と手術です。 ◆左目の上に腫瘍ができた 別に娘は病気だ
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尾形家のごはんのお供シリーズ４・塩
山形米の専門店 尾形米穀店 三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。 先週、ミルキークイーンの記事を書いたあと １つ大事なことを書き忘れていたことに気づきました。 それは… ミルキークイーンは塩で食べると美味い！かなり美味い
2017新米レビュー③：大蔵村産ミルキークイーン
◆こんな美味しいお米、生まれて初めて食べました。 「すごく甘くてビックリして… こんな美味しいお米、生まれて初めて食べました。 このお米って送って頂くことは可能でしょうか？」 先週、 山形県外のお客様から立て続けに２
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米の仕入れで解る、山形の積雪量事情
山形米の専門店 尾形米穀店 三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。 今年に入ってから既に２度、 生産者さんの所へお米の仕入れに伺いました。 １回目は大蔵村へミルキークイーンの仕入れに。 ２回目は先週末に小国町へつや姫とコシ
食べることができる幸せ
山形米の専門店 尾形米穀店 三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。 大変遅ればせながら、あけましておめでとうございます。 昨年末は慌ただしさで挨拶もできぬまま年を越してしまいましたが、 本年もどうかよろしくお願い致しますm
りんごの美味しさの訳は「香り」だった！
こんにちは。 まるつね果樹園の結城です。 今年のりんごの地方発送がひと段落してホッとしているところです。 ◆今年は特にお喜びの声が多かったシーズンでした 常連様から「今年のりんごは特に美味しい！」というお言
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兄の講演内容チェック（笑）
山形米の専門店 尾形米穀店 三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。 昨日は家族で山形芸術工科大学さん主催の、 食とアートのイベントに参加してきました。 講演する兄の話の内容をチェックしに（笑） 話の内容やクイズの構成等、
お米の食べ比べ３つのポイント
山形米の専門店 尾形米穀店 三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。 今年も御歳暮の時期ですね。 毎年この時期になると、 贈答で山形米食べ比べセット・こめイロをご利用頂く機会が増えます。 最近は、有名な会社からもご注文頂ける